Kaj je trajnostna prehrana?

Trajnostna prehrana ne pomeni ene določene diete. Gre za način prehranjevanja, pri katerem poleg svojih potreb upoštevamo tudi, kako je bila hrana pridelana, od kod prihaja, kakšen vpliv ima njena pridelava na okolje ter koliko hrane zavržemo.

Na Beautyfull Blogu o trajnostni prehrani pišem predvsem skozi svoje izkušnje in praktične izbire. Spodaj sem na enem mestu zbrala vsebine, ki ti lahko pomagajo pri bolj premišljeni izbiri hrane.

1. Kaj jemo in kako se prehranjujemo

Trajnostna prehrana se začne že s tem, kaj damo na krožnik: z več rastlinske in raznolike hrane, premišljeno izbiro živil živalskega izvora ter načinom prehranjevanja, ki je vzdržen tako za nas kot za okolje.

Kako je videti trajnostna prehrana v praksi in katere diete so ji najbližje?
Trajnostna dieta, to je najboljša dieta ta hip

2. Kako je naša hrana pridelana?

Na vpliv hrane ne vpliva le to, kaj jemo, ampak tudi način njene pridelave. Zato veliko pozornosti namenjam ekološkemu kmetijstvu, ljudem, ki hrano pridelujejo, in trajnostnemu pridobivanju hrane iz morja.

Ekološka hrana in kmetijstvo

Preberi:

Trajnostni ribolov

Preberi:

3. Kako izbiram hrano?

Pri vsakdanjih nakupih se poskušam čim bolj približati svoji idealni kombinaciji:

EKO + LOKALNO + SEZONSKO

Ekološko mi pove predvsem, kako je bila hrana pridelana, lokalno, od kod prihaja, sezonsko pa, kdaj je zanjo najbolj naraven čas.

Preberi:

EKO + LOKALNO + SEZONSKO: zakaj je to moja idealna kombinacija pri izbiri hrane [NOV LINK]
Ekološka hrana: zakaj jo je moj hladilnik poln in kako mi to uspeva
Eko živila, v katera je poleg sadja in zelenjave najprej vredno investirati
Zakaj izbirati lokalno hrano in kaj danes sploh pomeni lokalno? [LINK – NOV]
Zakaj izbirati sezonsko hrano? [LINK – NOV]
Koledar sezonskega (eko) sadja, zelenjave in zelišč v Sloveniji [ NOV LINK]

4. Kako s hrano ravnamo?

Trajnostna izbira se ne konča pri nakupu. Pomembno je tudi, koliko hrane kupimo, kako jo shranjujemo in koliko je na koncu zavržemo.

Kako se pri nakupovanju sadja in zelenjave izogniti vrečkam za enkratno uporabo?
Vrečka za sadje in zelenjavo za večkratno uporabo – tako se pred nakupovanjem spomnim nanjo

Na Beautyfull Blogu bom tukaj zbirala praktične vsebine o načrtovanju nakupov in obrokov, shranjevanju hrane, uporabi presežkov ter preprečevanju zavržkov hrane.

5. Kaj kuham in kako porabim, kar imamo?

Trajnostna prehrana se na koncu preseli v kuhinjo. Sama poskušam kuhati iz osnovnih živil, izkoristiti sezonske sestavine in porabiti tudi tisto, kar je ostalo od prejšnjega obroka. Tukaj zbiram recepte in praktične ideje, ki jih uporabljamo doma.

Za nekaj sladkega brez peke:
Dubajski čokoladni ježki – recept brez peke

Za hitro kosilo:
Brez glutena: Koruzne testenine s koruznim pestom

Kako pri nas kuhamo iz ostankov in kako zmanjšujemo zavržke hrane:
Nika Veger: Najboljše kosilo pri nas je iz ostankov – Suzy / Slovenske novice

Začni tam, kjer je zate najlažje

Trajnostna prehrana zame ni seznam pravil, ki jih moramo upoštevati čez noč. Tudi sama sem svoj način prehranjevanja spreminjala postopoma, z novim znanjem in izkušnjami. Zato začni pri temi, ki te trenutno najbolj zanima, in raziskuj naprej.

Ta vodič bom sproti dopolnjevala z novimi vsebinami o ekološki, lokalni in sezonski hrani, trajnostnem kmetijstvu in ribolovu ter praktičnimi idejami za manj zavržene hrane.

Če želiš, da podrobneje raziščem kakšno konkretno temo o hrani, ali imaš vprašanje, na katerega tukaj še nisi našla odgovora, mi ga napiši v komentar. Morda bo prav tvoje vprašanje iztočnica za naslednji blog. Hvala.

Maham,

Nika